CEVICHE ESPECIAL

INGREDIENTES:

½ kg de carpa limpia en trozos
1 cebolla chica
2 jitomates
4 tomates verdes
½ manojo de rábanos lavados y desinfectados
3 chiles serranos
1 rama de cilantro
2 aguacates
3 limones (jugo)
18 tostadas
-sal y pimienta

PREPARACION:

Cueza el pescado en medio litro de agua con un trozo de cebolla y sal. Déjelo enfriar y desmenúcelo.

Pique finalmente el jitomate, la cebolla, los chiles, el cilantro y los rábanos y mezcle bien.

Agregue el pescado a la mezcla anterior y sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

Sirva en tostadas y adorne con rebanadas de aguacate.


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TILAPIA RELLENA EN SALSA POBLANA

INGREDIENTES:

6 tilapias chicas limpias (sin vísceras)
¼ de kg de requesón
4 chiles poblanos
1 diente de ajo
1 cebolla mediana
-aceite
-sal y pimienta

PREPARACION:

Lave y escurra las tilapias, sazone con sal y pimienta.

Mezcle el requesón con media cebolla picada y con esto rellene las tilapias.

Aparte, ase, pele y desvene los chiles, remójelos en agua con sal, licúelos con el ajo y el resto de cebolla.

Fría las tilapias por ambos lados y báñelas con la salsa; deje hervir durante 15 minutos.

Por:Alejandro Garcia

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Introduccion

En la temporada de cuaresma, y durante todo el año el mar nos brinda una gran variedad de pescados que, además de ser muy sabrosos y rendidores, contienen los nutrientes que nuestro organismo necesita para desempeñar las actividades diarias.

A estos beneficios debemos agregar que los productos marinos pueden prepararse de muchos maneras.

¿Quiere conocer algunas?

Además de esta información le sugerimos algunas recomendaciones para comprar cualquier tipo de pescado, que le permitirán hacer una bueno elección.


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