CEVICHE ESPECIAL

INGREDIENTES:

½ kg de carpa limpia en trozos
1 cebolla chica
2 jitomates
4 tomates verdes
½ manojo de rábanos lavados y desinfectados
3 chiles serranos
1 rama de cilantro
2 aguacates
3 limones (jugo)
18 tostadas
-sal y pimienta

PREPARACION:

Cueza el pescado en medio litro de agua con un trozo de cebolla y sal. Déjelo enfriar y desmenúcelo.

Pique finalmente el jitomate, la cebolla, los chiles, el cilantro y los rábanos y mezcle bien.

Agregue el pescado a la mezcla anterior y sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

Sirva en tostadas y adorne con rebanadas de aguacate.


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